幼儿是不可预测的，尤其是在吃饭方面。有些日子，他们会把盘子舔干净。其他日子，他们会对自己喜欢的食物嗤之以鼻。
鼓励您的孩子吃均衡的膳食可能很困难，特别是如果他们倾向于坚持他们久经考验的最喜欢的食物。 （旁注：这完全正常！）
科学家们发现了一种鼓励孩子多吃蔬菜的方法——你会喜欢它的简单方法。
宾夕法尼亚州立大学的一项新研究发现，简单地在孩子的盘子里添加更多的蔬菜会导致他们吃得更多。就像我们说的那样——非常简单。
“使用这种策略可能对试图鼓励孩子全天吃推荐量的蔬菜的父母、照顾者和老师有用，”宾夕法尼亚州立大学营养科学研究生 Hanim Diktas 说。
67 名 3 至 5 岁的儿童参加了这项为期一个月的研究。孩子们的午餐是用不同方式准备的蔬菜：一份普通的玉米和西兰花，一份普通的加了黄油和盐的份，一份加倍的普通玉米和西兰花，一份加了黄油的份和盐。
研究人员发现，当他们将份量翻倍时，孩子们吃的蔬菜量增加了 68%。有趣的是，给蔬菜调味并没有让孩子们吃得更多。
这些蔬菜与鱼条、米饭、苹果酱和牛奶一起供应。
“我们选择的食物通常很受欢迎，但也不是孩子们最喜欢的食物，”宾夕法尼亚州立大学人类摄食行为研究实验室主任、Helen A. Guthrie 主席 Barbara Rolls 说。 “如果你把蔬菜和鸡块放在一起，你可能会失望。食物搭配是您需要注意的事情，因为与盘子上的其他食物相比，蔬菜与其他食物相比的明显程度会影响对份量大小的反应。与其他食物相比，您需要确保您的蔬菜味道很好。”
研究人员说，美国大多数儿童不吃推荐的每日蔬菜量。根据他们的研究，将你放在孩子盘子里的蔬菜量加倍可能会有所帮助。
“为您的孩子提供大量蔬菜很重要，但为他们提供他们喜欢的蔬菜也很重要，因为他们必须与盘子上的其他食物竞争，”罗尔斯说。 “父母可以通过逐渐让孩子接触新蔬菜，以孩子喜欢的方式烹饪，并在您熟悉它们时尝试不同的口味和调味料来缓解这一点。”
