豆类不仅是美味佳肴，而且还是很好的药材，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。
豆类补阳益气，是老少皆宜的优质食材。
中医认为，豆类是健脾胃的最佳食材，尤其适合脾胃虚弱、气血不足的人食用。
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大豆：最优质的植物蛋白
在所有植物性食物中，只有大豆的蛋白质含量可与动物性食物相媲美，蛋白质含量高达35%～40%，被誉为“植物蛋白之王”。
不过，与其多吃大豆，不如多吃豆制品。
因为豆制品中所含的植物甾醇可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生。
豆制品含有丰富的雌激素、维生素E和大脑和肝脏所必需的磷脂，对提高记忆力、改善更年期症状有显着作用。
不吃人
尿酸高、胃肠道消化功能差的人群； 肾病患者； 痛风患者在食用豆制品时需要减少相应的肉类摄入量。
推荐吃法：
黄豆制成豆浆、豆腐后，更有利于脾胃的消化，能有效地消除脾胃胀气、清热润肺。
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红豆：补血强心
古时李时珍称红豆为“心谷”，强调红豆的养心作用。 红豆不仅可以清心火，还可以养心血。
富含粗纤维，临床上有助于降血脂、降血压、改善心脏功能； 同时，它含有丰富的铁元素，可以行气养血。
推荐吃法：
一般来说，红豆可以煲汤、煮粥，也可以和绿豆一起煮。 将红豆磨成红豆沙还可以做成各种美味的点心。 红豆也可以和米饭一起煮，增加粗粮的摄入量。
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黑豆：补肾乌发找它
黑豆，黑“皮”含有对女性有益的花青素，中医历来有“黑入肾”之说。 经常食用黑豆对男性也有好处。
推荐吃法：
将黑豆、黑芝麻碾碎，与牛奶混合黑豆吃法备孕，制成营养美味的黑豆浆。
也可以做一些醋泡黑豆当点心。 将黑豆洗净晒干，用醋浸泡2-3天，然后滤出晒干，再上笼蒸熟，再晒干。 将它们存放在密封的罐子里。 它有酸味，每天可以服用10粒左右，有助于降低血压。
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绿豆：清热解毒小能手
人们常将绿豆与消暑联系在一起。 当然，绿豆有消暑的作用。 此外，它还有抗菌、清热、解毒三大法宝。
绿豆的主要优点体现在皮肤上。 在煮绿豆汤的时候，要想有很好的清热解毒的效果，就不要煮得太久，以免皮肉分离。 绿豆刚刚“开花”。
推荐吃法：
绿豆汤
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白扁豆：健脾明目
扁豆具有健脾、和中、益气、祛湿、解热的功效。 对女性因脾胃虚弱引起的食欲不振、腹泻、呕吐、白带过多等症状可起到一定的辅助治疗作用。
扁豆也是膳食纤维的“大户”。 如果有便秘、上火的症状，不妨适当吃一些扁豆。
另外，视力不好的人也可以吃一些白扁豆，可以明目。
推荐吃法：
扁豆焖面、干炒扁豆、扁豆碎都是不错的菜。 需要注意的是，扁豆如果没有煮透，很容易食物中毒黑豆吃法备孕，所以烹调时要多炖一会儿。
