这些蓝莓酸奶松饼湿润、嫩滑，充满新鲜的蓝莓风味，是与孩子们分享的最喜欢的早餐和小吃。另外：它们可以保存好几天。
蓝莓酸奶松饼
在松饼中使用酸奶完全让我更喜欢松饼。酸奶使质地轻盈、蓬松、柔软。在这个食谱中，它还有一个额外的好处，那就是进一步提升蓝莓的味道。
你可以把它们做成早餐或点心，你可以冷冻其中的一部分以备将来用餐，你可以在上面放上黄油、坚果或种子黄油，或者最喜欢的果酱。
您需要
的成分这里是您制作这个食谱所需的成分。向下滚动到帖子的末尾以了解所有细节。
白色全麦面粉或通用和全麦的混合物。
发酵粉和苏打水可以帮助松饼很好地发酵。
蓝莓酸奶：您可以使用如上图所示浓稠的蓝莓酸奶，或纯全脂希腊酸奶。
Honeyor 枫糖浆：有关更换普通糖的信息，请参阅注释。
无盐黄油：你需要把它融化，让它稍微冷却一下，然后再加入面糊中。
鸡蛋：我在烘烤时使用大鸡蛋。有关无蛋选项，请参阅食谱末尾的注释。
香草精
蓝莓：新鲜或冷冻的蓝莓在这里效果很好。我喜欢用冷冻的野生蓝莓，因为它们的味道很好。如果你的浆果很大，把它们切成两半。
新鲜柠檬肉桂是可选的，以获得更多风味。
分步说明
以下是制作蓝莓松饼的过程概述。向下滚动到帖子的末尾以获取详细信息。
把干的原料搅拌在一起。把湿的原料搅拌在一起。轻轻地把它们折叠在一起。把浆果折叠起来。分装在抹了油的松饼盘中，烘烤至熟透并呈浅金黄色。
把干燥的原料搅拌在一起。
把湿的配料搅拌在一起。
轻轻地将它们折叠在一起。
把浆果折叠起来。分装在抹了油的松饼盘中，烘烤至熟透并呈浅金黄色。
常见问题解答
在松饼中经常使用酸奶代替牛奶来增加蓬松、湿润的质地。它还增加了蛋白质和钙。
是的，它们可能会使面糊从寒冷的温度中吸收一点，但除此之外，它们很好用。 （如果面糊是冷的而且有点硬，它烤出来的完全一样，所以不用担心。）
当然，只需将烘烤时间减少到 12 分钟左右。 （您可能还喜欢我的迷你蓝莓松饼，它类似于商店购买的 Little Bites。）
如何将
冷却的松饼存放在密闭容器中，在室温下最多 3 天，在冰箱中最多 5 天，或者把松饼冷冻一周。稍微加热后从冰箱中取出（它们在冷时会变硬一点，所以稍微加热会使它们恢复到更柔软的质地）。成功的
最佳秘诀
无乳制品：使用非乳制希腊式酸奶，如 Siggis 的植物性酸奶，以及油菜籽等中性油代替黄油。
无麸质：分杯换杯无麸质面粉代替小麦粉。
无蛋：省略鸡蛋。将酸奶减至 ¾ 杯。加入 ¼ 杯牛奶。继续食谱。
在这个食谱中，我更喜欢浓稠的希腊酸奶，尽管它可以正常使用。松饼可能有点扁平。
根据需要为年轻食客切块。
根据需要在上面加黄油、坚果酱或果酱。
相关食谱
婴儿食品
ABC 婴儿松饼（配苹果、香蕉和胡萝卜！）
早餐
蓝莓酸奶
松饼
松软的桃子松饼
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25 个儿童健康松饼
我很想听听您对这个食谱的反馈，所以请评论和评价这个食谱！
最喜欢的蓝莓酸奶松饼
配料
▢ 1½ 杯全麦白面粉（或 ¾ 全麦和通用面粉）
▢ 1 茶匙发酵粉
▢ ½ 茶匙小苏打
▢ ¼ 茶匙盐
▢ 1 杯全脂蓝莓酸奶（或纯希腊语或普通酸奶）
▢ ¼ 杯蜂蜜（或枫糖浆）
▢ ¼ 杯无盐黄油（融化并稍微冷却）
▢ 2 个鸡蛋（打散）
▢ 1 茶匙香草精
▢ 1 杯蓝莓（新鲜或冷冻）
▢ 1 汤匙新鲜柠檬皮（可选；或 1 茶匙肉桂）
说明
将烤箱预热至 375 华氏度。用不粘喷雾在 12 杯标准松饼盘上涂抹油脂。
在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。
在另一个碗中，将酸奶、蜂蜜、黄油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
将酸奶混合物轻轻搅拌到面粉混合物中。
加入蓝莓和柠檬皮或肉桂，如果使用，轻轻搅拌混合。
将面糊分装在准备好的松饼罐中，在每个杯子中使用约 ¼ 杯面糊。
烘烤 16-18 分钟，或者直到边缘呈浅金黄色，并且插入中心的蛋糕测试仪干净。从烤箱中取出，然后将松饼转移到金属架上完全冷却。
设备
Mini Muffin Pan
Muffin Pan
Mixing Bowl
Notes
冷却后，在密闭容器中在室温下存放长达 3 天。存放在冰箱中的密封容器中长达 5 天。稍微加热后从冰箱中取出（它们在冷时会变硬一点，所以稍微加热会使它们恢复到更柔软的质地）。
您也可以将松饼放在冷冻袋中冷冻，并尽可能多地去除空气，最长可达 3 个月。在室温下或在微波炉中以 15 秒的增量解冻。
不含乳制品：使用非乳制品希腊式酸奶，如 Siggis 的植物性酸奶，以及油菜籽等中性油代替黄油。
无麸质：分杯换杯无麸质面粉代替小麦粉。
无蛋：省略鸡蛋。将酸奶减至 ¾ 杯。加入 ¼ 杯牛奶。继续食谱。
根据需要为年轻食客切块。
根据需要在上面加黄油、坚果酱或果酱。
营养
