对于成长中的孩子来说，木豆和大米是一种非常健康的组合。这种混合物含有过量的蛋白质和高营养价值，是满足成长和健康婴儿食欲的完美部分。实现最大补充效果的最有效组合是四份谷物蛋白（大米）和一份豆类（dal）。
印度木豆大米对断奶一个月后的孩子非常有益。 Dal含有氨基酸，大米含有硫基氨基酸，这两种氨基酸都是人体合成蛋白质所必需的。木豆和大米的组合有助于蛋白质合成，有助于增强肌肉。一份中等大小的香菜或一杯 dal-rice 含有 290 kcal，1.3 gm 蛋白质。
豆类/豆类中的蛋白质富含溶素（一种必需氨基酸和蛋白质的组成部分）。它们改善钙的吸收，帮助肾脏保持矿物质，促进新血管的形成。在素食中，木豆是蛋白质的最佳来源。木豆和大米是 B 族维生素的重要来源，尤其是硫胺素。谷物被认为脂肪含量低，但富含钙和铁。而脂肪含量较高（可见+不可见）的豆类与谷物一起有助于满足 EFA（基本脂肪酸）的需求。
最初，人们应该从洗过的豆类开始，比如 moong dhuli dal、lal masoor dal、arhar dal，然后用易消化的阿魏（hing）炒一下，而不是全麦豆类。一到两岁的孩子需要 2 克植物蛋白或木豆蛋白。木豆和米饭的组合很饱，给孩子一种饱腹感。
最重要的是，米饭和木豆都应该煮过头，因为孩子们通常不会咀嚼和吞咽，因此煮过头的形式很容易消化。将牛的酥油添加到木豆和大米中可增加营养价值，使其易于食用。豆米的颜色可以每天更换，以吸引孩子，让他们学习不同的颜色。
· 周一：绿豆饭，加入布丁和芫荽酸辣酱。这富含维生素A和C、增加铁的吸收。
· 周二：黄豆饭，任何黄豆/月饼+牛酥油。
· 周三：红豆饭； Lal masoor dal 加入西红柿和beatroot 汁。
· 星期四：重复星期二的菜单。
· 周五：白豆饭配豆腐。
· 周六：重复周三的菜单。
· 周日：重复周五的菜单。
（作者是营养师顾问。）
