铁是最佳身体功能所需的必需矿物质，因为它是制造血红蛋白所必需的，血红蛋白是红细胞的一部分。
缺铁对大脑和中枢神经系统也有害，因为血红蛋白会将氧气输送到大脑和身体周围。因此，影响学习、记忆和注意力跨度。
幼儿的饮食中需要足够的铁（7 毫克/天），因为他们的身体正在迅速发育，而这种矿物质在您孩子的成长中发挥着重要作用。如果您的孩子已经母乳喂养或仍在母乳喂养，那么用富含铁的食物补充他的饮食仍然是必不可少的。如果您的孩子喝的是牛奶而不是强化铁的配方奶，那么也要考虑补充他的饮食。
如果您的孩子缺铁，他可能会出现头晕、精力不足、气短、易怒、头痛等症状，并且可能会出现肤色苍白和指甲变脆等症状。这些迹象表明存在贫血的可能性，应该停止贫血以避免使您的孩子的发育处于危险之中。
为您的孩子提供富含铁的食物并不困难。食物中有两种形式的铁：血红素和非血红素。血红素铁来自肉类，非血红素铁来自蔬菜，已知血红素铁更容易被人体吸收。这里有一份方便父母准备富含铁的食物的指南，以帮助培养健康快乐的幼儿！
铁强化谷物和全谷物
图片来源：iStock
有什么好处：留意包装上注明的铁强化谷物。对于全谷物，选择燕麦片、小麦、小米、糙米而不是白米，为您的孩子提供来自碳水化合物来源的额外铁质。
如何为您的幼儿提供服务：对于谷物，请参阅制备方法说明，因为有些可能需要烹饪。请注意，铁和钙是敌人，因为后者会影响您体内铁的吸收。为您的孩子提供一杯鲜榨果汁，因为维生素 C 有助于加速铁的有效吸收。
对于全谷物，按照准备说明进行烹饪，这可能类似于煮白米饭。为了混合口味和质地，您还可以为您的孩子混合两种不同的谷物。与肉类和蔬菜一起享用一顿完整的餐点。
瘦红肉：鸭肉和牛肉
图片来源：iStock
优点：血红素铁来源于鸭肉和牛肉等肉类来源。对于某些宗教，避免使用牛肉，因此父母应该考虑其他家禽选择，或者为您的孩子提供富含铁的蔬菜。
100克牛肉=约。 2.6 毫克铁
如何为您的孩子提供服务：如果您正在准备红肉，请确保为您的孩子充分烹制红肉，以避免由于半熟肉中的新鲜血液而污染食物。炖牛肉和牛肉千层面很受孩子们的欢迎。为您的孩子做一碗美味的鸭肉或牛肉粥，或者准备一个烤鸭胸三明治，上面放上蔬菜，来做一顿健康的饭菜！
鸡蛋
图片来源：iStock
有什么好处：鸡蛋，尤其是蛋黄，是您成长中的幼儿所需的丰富铁质来源。鸡蛋也是促进大脑发育的食物的极好来源，对幼儿的发育非常有益。
1个全蛋=约。 1mg 铁
如何为您的孩子提供服务：用鸡蛋发挥创意——炒鸡蛋、煮鸡蛋、煎蛋（添加菠菜或西红柿以获得额外的铁和维生素 C！）、煎饼、蒸鸡蛋/chawanmushi。或者只是在你蹒跚学步的孩子的那碗米粉汤或粥中加入一个鸡蛋。建议幼儿每天吃一个鸡蛋。
菠菜和羽衣甘蓝
图片来源：iStock
优点：众所周知，菠菜和羽衣甘蓝富含铁，并且是非血红素铁的一些最佳来源。这些绿叶蔬菜热量低，营养价值高，并提供极好的铁源——现在我们知道为什么大力水手喜欢他的菠菜了！
100 克菠菜 = 约。 2.7 毫克铁，100 克羽衣甘蓝 = 约。 1.5 毫克铁
如何为您的孩子提供服务：为您的孩子在菜肴快结束时短暂煮菠菜或羽衣甘蓝。将它们添加到几乎任何菜肴中：粥、mee sua 汤或简单地与大蒜、蘑菇和西红柿一起炒，然后与全谷物一起食用。一碗丰盛的菠菜汤配江鱼汤底也可以提供令人欣慰的肉汤。给你的孩子吃菠菜、甘蓝汁或冰沙怎么样？将它与橙子混合制成一块维生素 C，以帮助身体吸收铁！
葡萄干、李子和杏子
图片来源：iStock
有什么好处：不要小看这些水果，因为它们提供了幼儿所需的大量铁。它们在我们当地的超市很容易买到，新鲜的李子和杏子也可以从水果摊买到。
100 杯葡萄干 = 大约5毫克铁，10个大的未煮过的李子=约。 4毫克铁，17半杏干 - 约。 5.5 毫克铁
如何为您的孩子提供服务：用这些干果代替不健康的巧克力和饼干零食。或者只是将它们添加到酸奶或谷物中，以获得额外的铁和纤维来源。
肝脏
图片来源：iStock
有什么好处：有些父母可能不赞成给孩子提供肝脏的想法，所以只有在你觉得舒服的情况下才准备这个。肝脏等动物内脏负责过滤和处理血液，因此食用时可提供高铁含量。为避免污染，在给您的孩子喂食之前，请务必确保肝脏完全煮熟。避免煮过头，因为肝脏会变得僵硬并且有点难以咀嚼。
100克牛肉=约。 8.5mg 铁
如何为您的孩子提供食物：在中国家庭中，肝脏通常与粥一起烹制，但也可以与猪肉汤一起食用，或者作为姜蒜芽炒菜和全麦一起食用。
牡蛎
图片来源：档案照片
优点：牡蛎富含铁和锌，它们是幼儿健康发育所必需的矿物质。关于生蚝的两个注意事项： 选择新鲜生蚝并在上桌前彻底煮熟，并确保您的孩子在上桌前不会对海鲜过敏。
100 克养殖的熟牡蛎 = 约7.8 毫克铁
如何为您的孩子提供服务：烤牡蛎可以制作美味的手指食物——在上面放上奶酪，然后烘烤！牡蛎也可以加入粥中，以获得额外的新鲜和自然甜味，或者简单地煎一个牡蛎煎蛋，这是新加坡流行的牡蛎煎蛋的自制复制品，可在小贩那里买到！
父母们，请确保您不要过分关注孩子的铁摄入量，而应专注于为孩子提供均衡的饮食。铁的过度消耗会导致中毒，因此监测您的孩子始终是必不可少的，因为铁的摄入往往会导致便秘，这可能是一种痛苦。
如果您怀疑您的孩子可能贫血，请在提供现成的铁补充剂之前寻求医疗建议。
妈妈们，您的孩子喜欢哪些富含铁的食物？请与我们分享！
有育儿问题吗？阅读文章或询问并在我们的应用程序上获得即时答案。立即在 iOS 或 Android 上下载亚洲家长社区！
