来自 Body and Soul 的嘉宾 Susie Rucker 和烹饪讲师 Vivian Pei
Q 为什么早餐对孩子如此重要？
贝聿铭的孩子晚上睡11个小时左右，身体空荡荡的，所以在上学和学习之前需要营养来让身体动起来，这对任何年龄的孩子来说都是困难的。水果是开始早餐的好方法，因为它们最容易消化。其他早餐创意是全麦吐司或自制燕麦棒上的鸡蛋。
Susie Rucker 早餐通常是一顿被跳过或匆匆忙忙的饭菜，我认为稍加准备会有所帮助。例如，前一天晚上准备一些健康的冰沙——它们是“超级食物”，是蛋白质的来源，也是大脑的食物。不要不吃早餐，总是试着摄入一些蛋白质。
Q 有哪些不同的食物类别，它们的重要性如何？
SR 儿童获得最大营养的关键是确保他们的膳食中含有优质、清洁的蛋白质。还包括深色的绿叶蔬菜。发挥创意，将它们加入冰沙或汤中。儿童还需要良好的脂肪/油来更好地调节血液并帮助他们更长时间地感到饱。使用椰子油或鳄梨。
Q 如何让孩子吃蔬菜？
VP 是从小培养的。父母是榜样。用大蒜炒蔬菜或用鸡汤烹制蔬菜，使它们变得美味，这样它们就有很多味道了。我不隐藏他们的蔬菜，因为我想让他们知道他们实际上在吃蔬菜。
SR 我真的同意 Vivian 的观点，父母是榜样。健康饮食中失去的东西是时间和一家人坐下来吃饭。家庭应该尝试在餐桌上放绿色蔬菜和蘸酱，并作为一家人一起吃饭——这些成为家庭时刻，所以孩子们甚至都没有思考，他们在餐桌上模仿父母。
Q 很多家长没有时间做饭，就带着孩子到小贩中心吃饭。他们怎么能仍然有正确的营养？
SRamp; VP 一切都是为了平衡。对儿童影响最大的食物之一是糖。糖是一种很大的瘾，但也有很大的毒性。糖会导致太年轻的儿童肥胖和 II 型肥胖。许多以小贩为中心的食物含有过多的糖分。补水对孩子来说也是关键——确保他们喝了足够的水。即使是果汁也可能含有过多的糖分。
Q 您认为儿童需要维生素和补充剂吗？
SR 有些孩子有情绪和行为问题，因此可能需要在短时间内补充维生素和补充剂——但只能使用清洁、纯净的维生素。一般来说，儿童不需要维生素和补充剂。
Q 有没有什么零食可以让忙碌的父母囤积起来？
SR 海藻和生鱼片。让孩子们在厨房做饭，这样他们就可以与食物联系起来。
VR 坚果和鹰嘴豆泥。
照片：INGimage
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