很多宝宝都爱吃水果，但是吃的时候总会不小心吞下果核。妈妈就会担心了，“宝宝不小心吃了果核怎么办，会不会有事啊？”
比如车厘子，它的核的确含有会让人中毒的物质。
它就是——氰苷。
说起来也冤枉，氰苷它本身其实无毒无害。只是食物被咬碎后，它被释放出来，在胃酸、消化酶的作用下，生成了有毒的氰化物。
氰化物中毒后，会有头痛、恶心呕吐、腹痛、腹泻、抽搐等症状。大剂量甚至会死翘翘。
不止是樱桃，最常吃的苹果，梨，夏天即将上市的桃子、李子，它们其实都含有氰苷这玩意儿。
果肉中氰苷含量极低，完全不用担心。而果核中相对高一些，但是如果真要达到中毒的剂量，或许得一口气吃掉几十颗核那么多。
SO，一不小心吃了那么一两颗果核，还真不用那么担心。
但是，还是要提醒一下妈妈们：
对于小宝宝来说，达到中毒的剂量会比成人小很多，还是要注意尽量不要让宝宝吃到果核。特别是妈妈们在做果汁或者果泥的时候，去核比较保险。要是连核一起榨，把核弄得碎碎的，更容易生成氰化物呢。
呐，前面说的水果，咱都是为了吃果肉，一般不会傻乎乎去咬核的，所以不必过度担心。但是！下面这些东西可是真正有威胁的了。
苦杏仁：
杏仁是杏的果仁。与其他食物相比，苦杏仁中氰苷含量可以说很高了，宝宝吃1-2粒生的苦杏仁就可能会中毒，产生各种不适症状了。
在这里要给妈妈们区分一下
一般售卖的、妈妈们以为是“杏仁”的坚果，其实多为巴旦木（扁桃仁）或者甜杏仁，吃起来没有苦味。它们氰苷含量很低很低，吃多了也没事。
如果偶尔吃到个带苦味的，吐掉就可以了。
银杏果：
又称白果。有很多人会拿银杏果作为保健之用。但是银杏果中的氰苷挺高的，建议不要多吃。
有些妈妈可能会用白果来入菜煲汤什么的，烧过的白果毒性大大减轻，还是可以吃的。不过小宝宝还是少吃一点为好（十几颗就可能引发中毒）。
木薯：
木薯中氰甙含量也比较高，尤其是苦木薯。
我们生活中一般很少直接吃木薯。最常食用的就是木薯淀粉了。木薯经过加工后氰苷含量大大减少，并且正规售卖的木薯粉符合国家标准，不会对你和宝宝造成危害。
如果有人吃真正的木薯，一定记得先浸泡、去皮。再切成片、块状，沸水里煮熟。这样食用就很安全啦。
竹笋：
新鲜竹笋的氰苷含量比木薯还高，在后续的采摘、加工过程中氰苷会逐渐降低。同样地，做菜时，切成小块，用沸水烧熟后，就可以安全地吃了。
最后，敲黑板、记笔记、划重点——
对于这些含氰苷的食物啊，要避免中毒风险，主要就这两点：
1.不要生吃
彻底的加热能有效去除氰苷。像木薯、竹笋、果仁，一定要注意烧熟后食用。
2.尽量不要吃果核
尤其是樱桃（车厘子）、苹果、杏、桃子、梨、李子、枇杷等水果的籽或核。榨汁、做果泥前，记得去除果核。
说句题外话，一定有很多妈妈们曾经骗小朋友说：吃下果核会在肚肚里长大树呢。
妈妈们应该坦诚告诉宝宝，如果不小心吃了核，没关系，它会跟粑粑一起拉出来的。不然宝宝真的会相信，然后每天都在担心肚子会被小树撑破哦！
