最喜欢的南瓜煎饼

2024-01-17 07:32 育儿知识

这些南瓜煎饼在一个碗里搅拌在一起，蓬松可口，是与孩子们分享的完美舒适早餐。它们是用全麦面粉制成的，调味恰到好处，而且非常美味！

南瓜煎饼

我们每个星期天都做煎饼，而且我们倾向于全年轮换口味。最喜欢的是南瓜煎饼，它蓬松，用南瓜派香料或肉桂调味。

我喜欢这些作为改变我们周末早餐的一种方式，在我们一天的第一餐中加入蔬菜，并提供节日早餐选择。（它们在万圣节和感恩节和圣诞节一样好用！）

这些健康的南瓜煎饼是用全麦面粉做的，它足够坚固，可以承受浓稠的南瓜泥，并且没有添加糖。它们的香料恰到好处，与各种配料搭配得很好。

您可以制作它们并立即上桌，或者将它们存放在冰箱或冰柜中的容器或袋子中，以便将来享用简单的早餐。

您需要的成分

这里看看制作这个食谱需要什么，这样您就知道手头有什么。

全麦面粉：我用它作为配方的基础，因为它含有纤维和全谷物，可以很好地吸收南瓜的水分。

发酵粉：与基本的煎饼食谱相比，这个食谱中的发酵粉要多一些——我们需要它来帮助他们通过添加厚南瓜泥来烹饪。

南瓜派香料：这增加了经典的南瓜烘焙食品风味。如果需要，您可以改用肉桂。

牛奶：我通常用全脂牛奶烹饪和烘焙，但你可以使用任何你喜欢的牛奶，包括非乳制品。

南瓜泥：这个食谱适用于罐装南瓜泥或自制南瓜泥。

鸡蛋：大鸡蛋有助于面糊粘在一起并正确煮熟。

黄油或中性油（加上更多用于烹饪）：我在面糊中使用无盐黄油并一起烹饪。事实证明，这与我的不粘锅是一个很好的组合。

香草精：少许香草在这个南瓜食谱中增添了令人愉悦的风味。

分步说明

这里看看如何制作这个简单的南瓜煎饼食谱。

将所有干燥成分添加到中型或大碗中。在一个单独的碗中，加入所有湿成分。搅拌结合。将干湿成分混合在一个碗中。面糊应该很容易倒，但很厚。用中火加热不粘锅。加入黄油并旋转盖上锅盖。加入少量面糊形成每个煎饼。在每一面煮或直到凝固并呈浅棕色。趁热食用。

将所有干燥成分添加到中型或大碗中。

在一个单独的碗中，加入所有湿成分。搅拌结合。

将干湿成分混合在一个碗中。面糊应该很容易倒，但很厚。

用中火加热不粘锅。加入黄油并旋转盖上锅盖。加入少量面糊形成每个煎饼。在每一面煮或直到凝固并呈浅棕色。趁热食用。

常见问题

当然，您可以一次提供一个以婴儿为主导的断奶方式（只需将煎饼递给婴儿），或者您可以将它们切成小块作为较大婴儿的软手指食物。

您可以使用罐装南瓜泥，也可以使用自制南瓜泥。两者都有效！

我们喜欢加一点枫糖浆或苹果酱，它们与香肠、培根或水果丁等其他早餐主食很相配。

如何储存

将这些全麦南瓜煎饼的剩菜存放在冰箱的密封容器中长达 5 天。或者，将冷却的薄煎饼单层存放在冷冻袋中（或在层间夹有羊皮纸以防止它们冻结在一起）长达 6 个月。

在热安全板上以 30 秒的增量加热。薄煎饼往往会很快变热，所以在重新加热时尽量不要煮过头。您也可以短暂地进入烤面包机。

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最佳秘诀

将面糊摊薄，大约 1/4 英寸厚或稍微薄一点。这将有助于煎饼煮熟。

让面糊在锅中煮足够长的时间，使其围绕边缘并稍微朝向中心，并且您会看到气泡。这将确保中心一直烹饪。

在平底锅或电烤盘上烹饪。

根据您的炉顶和平底锅，您可能需要将热量调低至中低热量，以确保面糊一直煮熟而不会燃烧。

我把烤箱加热到 200 华氏度，然后在我完成这批的时候，把煮熟的薄煎饼放在烤箱的烤盘上保温，不过你也可以边吃边吃。

不含乳制品：使用不含乳制品的牛奶和融化的椰子油代替黄油。

无麸质：用荞麦粉代替全麦粉。你可能需要多一点牛奶。

不含鸡蛋：我发现煎饼的最佳选择是使用商店购买的鸡蛋替代品，比如 Bobs Red Mill 的鸡蛋替代品。

如果需要，用肉桂代替南瓜香料。