奋哥在回复奶粉智库后台留言时发现，很多妈妈对脂肪在宝宝早期的作用还有一些疑惑：有人怀疑宝宝摄入过多的脂肪会导致超重、肥胖，或影响血液循环和消化。 系统不好。 事实上，越小的宝宝对脂肪的依赖度越高。 今天我们就来说说脂肪的重要性！
01.
你真的了解脂肪吗？
说到血脂，很多妈妈可能会想到各种油脂或者动物脂肪。 实际上，脂类包括油、脂肪和脂类，也统称为油脂。
油：动植物所含的脂肪，一般不溶于水，易燃烧。
脂肪：脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯。 甘油的分子比较简单，但脂肪酸的种类和长度不同。
脂肪酸：脂肪的基本结构。 自然界中有40多种脂肪酸。 分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类，饱和脂肪酸包括：牛脂、棕榈油等； 不饱和脂肪酸包括：DHA、ARA、亚油酸等。
脂质：意为“类脂肪”，是广泛存在于生物组织中的天然大分子有机化合物，包括：磷脂、甾醇和脂蛋白。
据中国营养学会介绍，脂肪是人体细胞和组织的重要组成部分，可以储存和提供能量，为婴儿的生长提供必需的脂肪酸，是脂溶性维生素的载体，是重要的营养物质之一。人体需要摄取的营养来源。
《中国居民膳食指南（2022年版）》明确指出，婴幼儿膳食需要较高的脂肪能量比，尤其是在从最初的纯母乳喂养逐渐过渡到接近成人的多样化膳食的过程中。 2,7~24月龄婴幼儿膳食中脂肪能量供给量较高，明显高于成人25%～30%，可见脂肪对宝宝生命发育的重要性早期阶段。
02.
越小的宝宝越依赖脂肪
在《中国居民膳食指南（2022年版）》中，对婴幼儿对脂肪的依赖程度有明确规定如下图：
（《中国居民膳食指南》中的营养素参考摄入量，注：AI为适宜摄入量）
从表中可以看出，6个月以内母乳喂养的婴儿，约50%的能量来自母乳脂肪（6个月内纯母乳喂养）； 每日总能量的40%，1~3岁儿童35%，4岁20%~30%。 从低月龄到高月龄，宝宝对脂肪的依赖程度逐渐降低。 也可以看出，越小的宝宝对脂肪的依赖性越高。 因为婴幼儿正处于快速生长发育期，对能量的需求比成人高，而脂肪的能量密度最高。 此外，婴幼儿还需要DHA、ARA、亚油酸、α-亚麻酸等必需脂肪酸。
【注：DHA：被誉为“脑黄金”。 婴幼儿缺乏会导致体质虚弱，学习能力下降。 它还可能由于大脑和视网膜发育延迟或受阻而导致智力低下和视力障碍。 ARA：有助于大脑和神经系统的生长发育。 它是人类大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和视力有重要作用； 亚油酸：对维持宝宝的皮肤和心肌功能有重要作用。 亚油酸在宝宝体内可以转化为ARA，是ARA的前体； α-亚麻酸：保护宝宝的心血管系统，能改善宝宝的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞的信息功能，促进人脑的正常发育。 它是DHA的前体。 （将上述四种脂肪营养素添加到奶粉中的配方称为4A配方）]
值得注意的是，膳食指南也明确指出，宝宝添加辅食后，辅食需要适量的油脂，尤其是富含α-亚麻酸的油脂。 7-12月龄不超过10g/d，13-24月龄为5-15g/d。 为婴幼儿准备膳食时，要注意适量选择富含脂肪的食物，如富含n-3多不饱和脂肪酸的鸡蛋、瘦肉、鱼等。
此外，婴幼儿配方奶粉中的脂肪含量和营养成分也值得关注。 随着新国标政策的出台，配方奶粉中许多营养素的要求添加范围发生了变化； 其中，脂肪含量在第1段规定了较大的脂肪添加量上限值，第2阶段和第3阶段的上下限值也有所提高； 具体来说，新国标规定了2段和3段配方奶粉中α-亚麻酸的最低限量，还规定了亚油酸和α-亚麻酸的比例与成熟母乳一致。 为此，各大乳品企业也在不断进行母乳脂肪的研究。
03.
各大乳企纷纷进入母乳脂肪研究
婴幼儿摄入的热量90%来自脂肪。 母乳中的不饱和脂肪酸结构最适合宝宝，母乳脂肪酸的消化率比牛奶高20%～25%。 因此，为了使婴幼儿配方奶粉中脂肪酸的含量和位置分布接近母乳，业内专家近年来在母乳脂肪的研究中不断探索和创新。
例如，在第二届中国小儿消化肝病与营养学术会议上，中华医学会全国围产医学分会常委于慧敏教授表示：gsMO是对母乳中活性因子的研究成果，并可作为“诱饵”，吸收并带走婴幼儿肠道内的病原体，支持婴幼儿免疫力，增加防护。 同时还能促进神经突触的生长和延伸，突触会增加得更快更多，有助于宝宝的认知发展，增强探索能力。 惠氏早前就参与了gsMO的研究，其奇福系列配方奶中含有乳源双活性因子gsMO2。
此外，针对结构脂肪的研究，金陵冠信国标振虎推出“超三代OPO”，OPO添加量遥遥领先，高达8g/100g，SN-2棕榈酸含量超过70% ; OPO有助于宝宝对钙元素的吸收，减少钙皂的形成，让宝宝的大便更顺畅，还能帮助宝宝吸收关键脂肪酸，全面提高宝宝的营养吸收。
乳脂球膜（MFGM）自2016年开始被美赞臣应用于奶粉中，目前一些主流乳企正在研发中。 将其应用于音乐明星。 乳脂球膜是母乳接力DHA后大脑营养的突破性发现。 经科学验证宝宝不喝奶粉照样健康，有助于宝宝大脑发育，使大脑反应灵敏。 它还被发现对免疫力和胃肠道健康有益。
未来宝宝不喝奶粉照样健康，相信各大乳企将进一步深化对母乳脂肪的研究，会有更多优质的营养配方供妈妈们选择。 关于脂肪，今天就给各位妈妈介绍一下。 如果大家对本文内容有任何疑问，可以在文末给我们留言哦~
