当带着蹒跚学步的孩子在杂货店过道上闲逛时，父母通常会伸手去拿那些小孩子狼吞虎咽的流行健康零食。葡萄、草莓、苹果和辣椒进入全国各地的手推车和篮子，因为父母们在鼓励健康的饮食习惯方面为自己鼓掌。但是，在浏览充斥着关于杀虫剂的可怕信息的新闻提要时，许多护理人员感到困惑，甚至对他们提供的水果和蔬菜有点内疚。
每年，环境工作组 (EWG) 都会发布其“肮脏的十几个“他们声称含有最高水平的农药残留的产品清单。在给出的信息很少的情况下，他们敦促消费者通过从有机过道购买这些产品来限制他们的接触。但父母提供有机产品是否有必要，甚至有帮助？ -只有替代品？
通过进一步研究合成杀虫剂的安全性，并专注于提供有益健康的食物，不管它们是如何生长的，父母可以对提供草莓冰沙感到无罪，同时也增加了孩子达到推荐的机会水果和蔬菜消费.
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存在建立健康关系不是t毒药
“脏打”名单在过去几年中已被广泛接受和宣传，但营养界并不缺乏医生和营养师的休息时间。怀疑论者表达的主要批评之一源于该组织使用基于恐惧的营销，闪烁危险的警告信号，而在现实中，几乎没有风险。
开发了农药并将其添加到某些作物中，以减少植物对有害害虫、霉菌和不需要的杂草的暴露；虽然消耗大量这些化学物质可能会导致潜在的健康后果，但真正的危险在于剂量。 EWG 继续对仅存在农药这一问题敲响警钟，但拒绝透露此类微量农药是否真的对人类健康构成威胁。食品毒理学家卡尔·温特（Carl Winter）批评了这份名单的制定，他说：
“十几个肮脏的名单是使用任意和不适当的农药暴露指标制定的，因此缺乏有意义的科学价值。”
农药的存在不会使其有毒。从数字的角度来看，一个孩子一天可以吃掉 340 份苹果，而不会受到农药的影响。一个成年女性可以吃掉 3,624 颗草莓，而不必担心有害影响。事实上，研究表明，如果一个人吃了 12 个“脏”如果经常食用水果和蔬菜，大多数农药的接触量将低于环境保护署 (EPA) 认为甚至可能令人担忧的水平的 0.01%。
美国政府制定的食品和安全法规经过严格审查和广泛审查。家长们可以放心，他们在零食时间切碎的农产品是完全可以安全食用的，并且会定期进行测试，以确保它在农药残留的最大限度内。

驯服食物恐惧
许多家长每天都在与他们的蹒跚学步的孩子过度食用水果和蔬菜，“脏打”之类的清单无济于事。这种误导性信息会导致护理人员更加焦虑，导致一些人要么为有机产品支付更多费用（这不是无农药的！），要么干脆完全避免列出的十二个项目。注册营养师 Sarah Schlichter 对这份名单表示担忧，称其弊大于利。
“它实际上会引起消费者对食用水果和蔬菜的更多恐惧，并降低满足推荐的水果和蔬菜消费量的能力。”
特别是一项研究表明，在 2016 年，超过 500 名父母在收到有关某些农产品含有杀虫剂的信息时，总体上可能会减少购买的水果和蔬菜。 “脏打”的有缺陷的方法论清单并没有创造健康的幼儿；它只是吓唬父母减少给他们的农产品。
那么，父母如何才能对抗可怕信息的轰炸呢？无论是传统种植还是有机种植，所有水果和蔬菜都含有大量的营养价值，远远超过接触杀虫剂的最低限度。驯服食物恐惧的最简单和最有效的方法是在上菜前简单地清洁农产品。通过在淡水下运行水果和蔬菜或在食用前将它们浸泡，父母可以去除任何不需要的农药残留并为水果和蔬菜拼盘服务-free.
来源: Neily on Nutrition, 非常健康, Todays Parent, Nutrition Today
