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叫荸荠;荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为“清水马蹄",是菜馆的主要佐料之一;并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁,性寒滑,味甘凉,能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。
生长习性
荸荠生长期在140-200天。球茎可在土中越冬,到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎,基部茎节向下产生细长须根,入土约20-30厘米,向上产生时状茎(管状茎),并不断分蘖,形成母株。其侧芽则向四周抽出3-5条匍匐茎,伸长至10-15厘米后,其顶芽向地上抽生叶状茎,形成新的分蘖及次生分蘖可达30-40株,处暑至白薅(在中国杭州为9月下旬)停止分蘖;
后期则于匍匐茎顶端形成新的球茎。同时在秋季低温短日照条件下,地上茎也停止生长,自分株中心抽出花茎,顶端形成具多花的穗状花序白露前后达盛花期。小坚果灰褐色,倒卵形,在寒露至霜降成熟,通常不易发芽。
马蹄学名是什么?
马蹄的学名叫荸荠,又名水栗、乌芋、菩荠等。 马蹄属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎,在匍匐根状茎的顶端生块茎,俗叶荸荠。①莎草科马蹄是一种多年生浅生草本植物,与球茎一起作为蔬菜食用。在古代,它被称为福(福慈),俗称马蹄铁,也被称为地面板栗。它的名字是因为它的形状像马蹄铁和栗子。 它原产于印度,广泛分布于世界各地。它在中国各地都有种植,主要分布在热带和亚热带地区。马蹄皮纯黑,肉白,味甜多汁,酥脆可口。它可以生吃水果和蔬菜。球茎含有丰富的淀粉,可用于生食、熟食或提取开胃,口感甜美;也可入药、开胃解毒、消食通宵、健肠健胃。
拓展资料
①具有良好的清热泻火作用。它不仅能清热生水,还能补充营养。它最适合发烧的病人。具有凉血解毒、利尿排便、化湿化痰、消食消肿等功效。 五、降压防病 马蹄铁中含有耐热抗菌物质马蹄,对一些有害细菌有一定的抑制作用。它也有降低血压的作用。菱角可以预防肺癌、食道癌和面包癌。马蹄铁还可以预防一些疾病,特别是在疾病流行期间。多吃对你的健康有好处。
②马蹄形开水主要有润肠、排便、助消化的功能。马蹄铁作为一种常见的食品原料,含有大量的粗纤维、淀粉、维生素和矿物质。它属于中医治疗性质,属于寒性食物。经常吃马蹄形开水对体质炎热、便秘的人很有帮助。但在使用过程中,如果是体质较弱的,如经常腹泻和三人,尽量不吃或少吃,以防加重胃肠腹泻。马蹄开水可以为人体补充大量水分。马蹄铁含有大量粘液。它尝起来又甜又多汁。人们可以用它来放水解渴。对口干、烟有很好的调理作用。一般来说,马蹄形开水还可以提升胸部的轻盈,减轻人体的发烧、口渴和发烧损害。对因过热、中毒引起的身体不适有良好的调理作用。
马蹄的学名叫什么
马蹄的学名叫荸荠,又名水栗、乌芋、菩荠等。
马蹄属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎,在匍匐根状茎的顶端生块茎,俗叶荸荠。秆多数,丛生,圆柱状,有多数横隔膜,干后秆表面现有节,但不明显,灰绿色,光滑无毛。
叶缺如,只在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘近膜质,绿黄色,紫红色或褐色。小穗顶生,圆柱状,在小穗基部有两片鳞片中空无花,抱小穗基部一周;
其余鳞片全有花;较小坚果长一倍半,有倒刺;柱头3。小坚果宽倒卵形,双凸状,顶端不缢缩;花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形,花果期5-10月。
扩展资料:
荸荠喜生于池沼中或栽培在水田里,喜温爱湿怕冻,适宜生长在耕层松软,底土坚实的壤土中。
在栽培上要求有20-25厘米的耕作层,这样既利于球茎的生长发育,又不致球茎深钻,个体发育大小均匀整齐一致,也有利于掘收。
耕层过粘,不利于球茎的膨大,腐殖质过多,球茎的含糖量降低,甜味差。适宜在浅水中生长,在营养需求上,要求氮肥较少,磷肥较多。在整个生长期中,要求有充足的光照。
生在水中泥土中,根茎类蔬菜,有一个长长的尖尖的蒂,叫什么名?
生在水中泥土中,根茎类蔬菜,有一个长长的尖尖的蒂,叫荸荠(bí qi )。
荸荠(学名:Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.),又称马蹄,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。
荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物,可以用来烹调,可制淀粉。
扩展资料:
荸荠主要分为野生类型和栽培类型,野生类型荸荠叶状茎较细、较矮、球茎较小;栽培类型荸荠叶状茎较粗、较高、球茎较大。
在栽培类型的荸荠品种间植株形态很相似,主要差别表现在地下球茎的外部形态上,区别主要表现在球茎的底部,有凹脐和平脐之分,因此又将栽培类型分为平脐荸荠和凹脐荸荠。一般平脐肉质较粗,渣多淀粉含量高,较耐贮藏,凹脐荸荠水分和可溶性固形物含量高,味甜,渣少。
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