美国食品和药物管理局 (FDA) 刚刚提出了加工婴儿食品（如捣碎的水果和蔬菜）中铅含量的最大限制。此举是该机构“更接近零”项目的一部分，该项目旨在减少儿童接触重金属污染物的机会，这些重金属污染物具有已知的健康危害，例如婴儿食品中的铅、砷、镉和汞。
“30 多年来，FDA 一直致力于减少食品中铅和其他环境污染物的暴露。自 20 世纪 80 年代中期以来，这项工作已导致食物中的铅暴露急剧下降。
“今天宣布的拟议行动水平，以及我们与州和联邦合作伙伴以及行业和种植者持续合作以确定缓解策略，将导致长期、有意义和可持续地减少食品中这种污染物的暴露， ” FDA 专员 Robert M. Califf，医学博士说，
“对于食用今天指南草案中所涵盖食物的婴儿和幼儿，FDA 估计这些行动水平可能导致铅暴露减少 24-27%这些食物。”
新指南在 60 天的公众意见征询期结束后才会对食品制造商强制执行，其中包括水果、部分蔬菜和酸奶中的铅含量限制为十亿分之十，根茎类蔬菜和蔬菜中的铅含量限制为十亿分之二十。干麦片。在此期间之后，该机构可以开始对不遵守准则的食品制造商采取执法行动。
“这对婴儿来说是非常重要的进步，”致力于从食品中去除金属的非营利组织环境工作组公共事务副总裁 Scott Faber 告诉纽约时报。 “我们很感激 FDA 和拜登政府已将减少婴儿食品中的有毒金属作为优先事项。”
“婴儿食品具有不同的作用水平，以解决不同食品消费水平的差异，以及由于某些食品从环境中吸收了更多的铅，”FDA 在其指南中表示，并指出“一定水平的污染物是不可避免的，例如由于环境因素。”
新指南紧随 Healthy Babies Bright Future 联盟在 2022 年进行的一项研究之后发布，该研究发现 95% 的自制和预包装婴儿食品含有一定水平的有毒重金属，例如铅和砷。
根据疾病预防控制中心的说法，儿童通过食物或其他方式接触铅会导致“大脑和神经系统受损、生长发育减慢、学习和行为问题，[以及]听力和语言问题。”
许多儿童健康倡导者认为还需要做更多工作。就目前而言，该指南不包括对谷物类零食的限制，或对砷、镉和汞等其他金属污染物含量的限制。
它不足以保护婴儿免受铅暴露造成的神经发育损伤，”她说。 “我们测试过的几乎所有婴儿食品中都含有铅，而 FDA 设定的行动水平几乎不会影响这些食品，”Healthy Babies Bright Futures 的研究主管 Jane Houlihan 告诉纽约时报。
尽管如此，新的铅含量指南仍是朝着正确方向迈出的一步——即使要消除婴儿食品中的潜在毒素还有很多工作要做。
