怀孕后还能吃麻辣烫吗？避开安全隐患吃得更放心
星星妈妈
作为一个吃货，怀孕之前各种烧烤、火锅、麻辣烫，一点都不忌口，什么口味重吃什么。可自从怀孕之后，为了健康，我就被“勒令”要吃得清淡一些。虽然每天吃得都很不错，但没有麻辣烫的日子，总觉得少了点什么。所以，怀孕之后真的就不能吃麻辣烫了吗？
市面上的麻辣烫食材品质、卫生状况和制作规范等参差不齐，隐藏着不少安全隐患，不适合准妈妈经常吃。
偶尔想吃的时候，可以在家做，从食材选择到烹饪过程都更有保障。
这篇文章会告诉大家去外面店里吃麻辣烫要注意什么，以及在家怎么自己做麻辣烫，让大家解馋的同时也尽量保证干净卫生。
外出吃麻辣烫的注意事项
看卫生条件
首先，麻辣烫的食材比较杂，如果没有清洗到位，容易夹带各种杂质、细菌以及病毒等，如果没有彻底煮熟煮透，吃了容易肚子痛或拉肚子。
其次，有些麻辣烫在路边摊售卖，食材露天摆放，卫生条件比较差。
再加上一些不法商家受利益驱动，可能会在麻辣烫里非法添加国家明令禁止的有害物质，比如用福尔马林来给食物保鲜，用罂粟壳添加风味等，也会危害准妈妈的身体健康。
建议
一定要选择正规、有营业执照、干净卫生的店铺。
注意食材品质
麻辣烫的食材里往往有很多加工肉类、半成品，最常见的就是各种肉丸子、鱼丸、虾丸、火腿肠和蟹棒等。这些其实不是真正的肉，里面含有很多添加剂，有害健康。
麻辣烫的食材里还有不少油炸制品，如炸面筋、炸腐竹等，对健康也不利。
此外，麻辣烫的汤汁香浓，会遮盖食材本身的味道，食材即使不新鲜，甚至变质，我们也没法判断。
建议
选择新鲜的蔬菜和肉类，不选加工食品/半成品、油炸食品。
不要重口味
麻辣烫在做的过程中，会加很多刺激性调料，如辣椒、八角等，有的甚至不下十来种。
这样做出来的味道麻辣鲜香，能促进食欲，让人不知不觉就吃过量，导致消化不良。更重要的是，吃得太辣、太油腻，会刺激肠胃黏膜，诱发肠胃疾病。
建议
少加辣椒等辛辣调料，尽量做到口味清淡。
不要喝汤汁
有些麻辣烫店会用同一份汤汁，反复煮各种食物，这样容易积累各种有害物质，比如高盐、高嘌呤、农药残留、重金属等。另外汤汁反复煮沸，积累的亚硝酸盐等有害物质也会越来越多。
喝了这样的汤汁，轻则损害肠胃功能，导致腹泻、腹胀等，严重时，比如摄入过量亚硝酸盐，还会有致畸、致癌等危险。
另外需要提醒的是，汤汁重复使用会导致味道越来越咸，如果再加上腌制的酸豆角、萝卜干等配菜，盐分会过高，不适合准妈妈吃。
建议
尽量不喝汤，或者选择经常更换汤底的店。
自己做麻辣烫，好吃又放心
所谓“自己动手，丰衣足食”。如果你实在嘴馋，可以在家自己做麻辣烫，不仅能一饱口福，而且更安全放心。
第一步：准备好想吃的食材，清洗干净。一次可以选十来种食物，遵循少量多样、颜色丰富的原则，尽量做到营养均衡。
第二步：准备汤底。热锅下油，放入生姜、大蒜炒香，加入少许辣椒、豆瓣等调料炒香，加入适量自制高汤或清水煮沸，加盐调味。
第三步：彻底煮熟食材。先放入豆制品、肉类等相对不容易熟的食材，等锅里的食材快煮熟时放入蔬菜。
第四步：煮好后起锅，根据个人喜好添加蒜蓉、香菜、葱花等天然调料。
用不了半小时，一碗香气扑鼻的麻辣烫就做好了，不仅食材新鲜、搭配合理，而且更加干净卫生。当然，一次也不要吃太多，以免加重肠道负担，引起不适。