钱江晚报小时报记者姜云通讯员朱晓峰韩明珠
盛夏的杭州西湖，景色秀丽，荷叶满田。 在浙江西子饭店，嵊泗县的贻贝走出大海，登上国宴菜单。
8月2日，嵊泗县政府与西子国宾馆正式签署贻贝供货协议，共同推广优质食材，让更多宾客品尝到优质食材产地的天然美味。 现场响起了热烈的掌声。 其中，浙江商学院一行人，中国注册烹饪大师王峰，旅游烹饪学院专业教师，产学合作部主任兰少欧，学院院长罗高远旅游烹饪学院，很开心。 多年来，学校与嵊泗县政府的产学合作取得了实质性突破。
2016年7月，浙商院与嵊泗县签署战略合作框架协议。 为推进校地合作的实施，学校依托雄厚的烹饪专业师资力量，在嵊泗县成立“望峰工作室”，结合当地特色海鲜蚌类资源，通过培训嵊泗厨师，提高嵊泗蚌类的厨艺水平艺术水平，推动菜品升级，达到国宴标准，成为舟山海鲜的“金名片”，助力嵊泗地方特色经济建设。
贻贝又名海虹、淡菜、淡菜、“东海夫人”。 资料显示，每100克新鲜贻贝肉含蛋白质10.8克、糖2.4克、脂肪1.4克，而干制贻贝肉的蛋白质含量高达59.3%。 贻贝还含有人体必需的多种维生素、锰、锌、硒、碘等微量元素，以及人体必需的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，含量之多高于鸡蛋、鸡肉、鸭、鱼、虾、肉等必需氨基酸的含量。
据史料记载，早在唐代，陕西海域采集的干蚌因品质优良，被选为朝廷的贡品。 如今宝宝御硒健康膏，嵊泗县贻贝养殖面积达2.2万亩，年产量10万吨，占全国总产量的70%以上，涉及养殖户4000余户，加工企业、经销商、合作社100多家。
王峰在现场接受采访时说，陕西的贻贝品质优良，是进入欧盟体系的原料。 他希望更多的厨师关注这种食材，提升优质食材的价值。 王峰表示，要提高嵊泗贻贝在同类产品中的知名度和美誉度宝宝御硒健康膏，从养殖户到经销商，要共同保护好这块金字招牌，商学院将继续助力嵊泗做好“小蚌”大业文章”。
本文为钱江晚报原创。 未经许可，禁止转载、复制、摘录、改写和网络传播。 否则，本报将通过司法途径追究侵权人的法律责任。
