花生曾经是零食时间的主食，但如今，越来越多的儿童和成人基本上禁止食用花生。现在通常不在生日聚会或学校提供某些食物以保证花生过敏的孩子的安全。
一小块食物能造成多大的伤害似乎很可怕，但如果你学会如何发现你的症状并避免吃花生，你就可以降低发生严重反应的风险。
谁有风险，为什么？
儿童——尤其是幼儿和婴儿——更容易发生食物过敏。
如果您或其他家庭成员有其他类型的过敏症，花生可能是个问题。
此外，如果您患有湿疹，您也可能更容易过敏。
如果您对花生过敏，这并不一定意味着您更有可能对其他坚果或豆类有问题。花生生长在地下，与杏仁、腰果、核桃和其他坚果不同。
但最近的研究发现，25% 到 40% 的花生过敏者也对坚果过敏。接触花生
的几种方式
大多数过敏的人在直接接触花生时都会遇到麻烦——无论是意外食用还是没有意识到它们是沙拉或食谱的一部分。
它也可能通过皮肤接触或吸入花生粉尘或食用由美食或未精制花生油制成的东西而发生。
但是您是否知道，如果您非常敏感，间接接触会引发反应？
这叫做交叉接触。例如，厨师可能正在为您做饭。它不含花生，但他们可能用他们的刀来完成早期的任务。如果刀碰到花生并且没有很好地清洗，则痕迹可能会进入您的盘子。
确保任何餐厅或晚宴主人都知道并注意避免交叉接触。
花生会引起什么问题？
花生过敏反应的症状通常会在接触花生后的几分钟内开始出现，它们可能包括：
喉咙发紧
呼吸急促或喘息
皮肤反应，如荨麻疹或发红
口腔或喉咙刺痛或瘙痒
腹泻、恶心、胃痉挛或呕吐
流鼻涕
严重反应：过敏反应
这是一种危及生命的过敏反应，需要紧急治疗。花生是引起过敏反应的最常见原因之一，它可以同时影响身体的多个部位。
如果您有过敏或哮喘、过敏反应家族史或以前发生过这种情况，您的风险可能会更高。 FDA 最近批准了用于 4 至 17 岁的花生过敏儿童的 Palforzia 药物，以帮助减少任何反应。虽然他们仍应避免接触花生，但这有助于降低他们危及生命的风险。
某些已知对花生过敏的人应该携带注射器。你可以从你的医生那里得到一个。如果出现症状，请使用您的肾上腺素（肾上腺素）注射器，例如 Auvi-Q、EpiPen、Symjepi 或自动注射器的通用版本。
即使您开始感觉好些，也请拨打 911。您仍然需要紧急医疗护理，因为您可能会有延迟反应。
发作的迹象可能包括：
喉咙肿胀，呼吸困难
头晕或昏厥
血压大幅下降
脉搏加快
气道阻塞
过敏测试涉及什么？
如果您认为自己对花生过敏，请去看过敏专科医生。在约会之前开始食物日记并跟踪任何反应。
如果您从未有过严重的反应，他们可能会建议所谓的“消除饮食”。你会在一周或更长时间内不吃花生或其他可疑食物。然后你会一次又一次地把它们加回来，看看是什么导致你做出反应。
您的医生也可能会进行皮肤测试，将少量食物放在您身上，然后用针刺穿它。如果您对花生过敏，您会出现隆起的肿块或反应。
您可能还需要验血以检查您的免疫系统是否会对花生产生过敏反应。
如何避免花生
含有花生的食品必须在标签上注明。这是美国的法律。每次都阅读所有食品标签，因为成分可能会发生变化。你认为没有坚果的东西可能有坚果。如果您不确定，请咨询产品制造商。
过敏没有简单的解决方法。防止不良反应的唯一方法是避免吃花生。但无论你多么小心，你仍然可能会接触到它们，因为它们太常见了。重要的是要知道如何在危及生命的情况下迅速采取行动。
对于大多数人来说，花生过敏通常是终生的。但研究发现，大约 20% 的过敏儿童最终会长大。对于有花生过敏风险的儿童（如有花生过敏家族史的儿童，或患有其他食物过敏或湿疹的儿童），进行过敏测试和引入花生产品的建议因儿童的风险而异。