SmartParents 扫描了书架，找到了 Danny Chu 的 Shojin Ryori：日本素食烹饪艺术，46.68 美元（GST 之前），为您提取这三个令人愉悦的食谱。我们有更多关于诱使小辈击倒果岭的好主意。
Daikon Rolls
(Serves 4)
生萝卜，在日本用于消除油腻食物的味道，含有有助于消化的酶。为了使卷更漂亮，确保香菜的一端露出来，而另一端则涂上烤芝麻（使用一些调料或牙签固定卷）。
120克白萝卜
西瓜，根据需要
黄瓜，根据需要
8小枝芫荽叶（香菜）
4汤匙芝麻，烤和磨碎
柑橘酱
4汤匙橙汁
1汤匙柠檬汁
2汤匙味
醂2汤匙米醋
1汤匙原糖
⅓茶匙海盐
1茶匙玉米粉，与2汤匙水混合
剥萝卜，然后纵向减半。使用蔬菜切片机，将白萝卜切成薄片，每片约 10 厘米长。做八个这样的切片。
把西瓜切成条，每条长约5厘米，厚约1厘米。做八个。
将黄瓜切成条，每条长约5厘米，厚0.5厘米。准备 16.
吐司，然后磨碎芝麻。搁置。
要制作柑橘调料，请将除玉米粉浆外的所有成分混合在平底锅中，然后置于小火上。当混合物开始沸腾时，搅拌玉米粉浆，然后加入平底锅。搅拌使敷料变稠。
组装时，在每个萝卜片上放一根西瓜棒、两根黄瓜棒和一枝香菜。
卷起并轻轻挤压以帮助卷保持其形状。将面包卷的一端浸入磨碎的烤芝麻中。
在每道菜上放两个萝卜卷，搭配柑橘酱食用。
翻页了解如何制作孩子最喜欢的炸丸子！
胡萝卜炸丸子
（4 人份）
这些炸丸子由豆腐制成，质地清淡清爽。加入花生增加口感和风味。请记住：在制作馅饼时弄湿双手，以防止混合物粘在上面。 320 克
木门（硬）豆腐
300 克胡萝卜
½ 茶匙海盐
40 克烤熟并切碎的花生
2 汤匙玉米粉 2 汤匙普通面粉
，用于撒粉
120 克面包屑
油炸植物油
4 个柠檬角
面糊
120 克普通面粉（通用）面粉
130ml 水
用纸巾把豆腐包起来，放在盘子里。在豆腐上放另一个盘子——作为重量——冷藏30分钟。这将去除豆腐中多余的水分。
将胡萝卜去皮并切成块。煮一锅水，煮胡萝卜20分钟，或直到变软。转移到滤器并排水良好。
把豆腐从冰箱里拿出来。剥下纸巾并放在一边。
用小火加热平底锅。在锅里捣碎胡萝卜，去除胡萝卜中多余的液体。关火，加入木门豆腐。把豆腐捣碎，然后加入盐、花生和玉米粉。搅拌均匀。
将混合物分成八份，然后做成椭圆形馅饼。撒上一些面粉。
用面粉和水做成面糊。在胡萝卜馅饼上涂上面糊，然后裹上面包屑。
加热油和油炸肉饼约 1 分钟或直到浅棕色。取出并在吸水纸上沥干。
上菜前，在单独的盘子上放上一片柠檬。
柔软、丝滑的可口蛋奶沙司永远是赢家，所以翻过来学习如何制作自己的版本……
小米茶碗蒸饭
（4
人份） 小米营养丰富，带有甜坚果味。百合花瓣、蘑菇和银杏为这道简单的菜肴增添了深度。如果需要，可以在茶碗蒸中加入其他蔬菜，如银杏和胡萝卜。
1 只新鲜 yurine（百合鳞茎）
120 克小米
500 毫升水
½ 茶匙海盐
炖汤
6 汤匙蘑菇高汤（将 8 根干香菇浸泡在
1.25 升水中约 3 小时制成——保留两个蘑菇）
2 汤匙日本酱油
2汤匙味醂
1 汤匙原糖
茶碗酱
250 毫升蘑菇高汤
½ 茶匙海盐
1 茶匙日本酱油
1 汤匙清酒
2 汤匙葛粉（类似于葛粉）
准备蘑菇大石。保留两个蘑菇并切成四分之一。
将炖汤的原料放入平底锅中煮沸。降低热量并加入蘑菇四分之一。炖至少10分钟。
切开百合的基部并去除所有黑点。将灯泡掰成花瓣。搁置。
将小米简单冲洗一下，然后放入装有水和盐的锅中。用小火炖25分钟。关火，静置5分钟。
用叉子和勺子将小米弄松成 4 个茶杯。顶部有蘑菇四分之一和百合鳞茎花瓣。搁置。
准备茶碗酱。将蘑菇高汤、盐、酱油和清酒放入锅中，用中火煮沸。将热量降低至文火。将葛粉与适量的水混合，制成糊状。加入酱汁，搅拌至浓稠。将酱汁舀入小米茶杯中即可食用。
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