12年前，5岁的挪威多动症患儿斯格伯恩被所在的幼儿园评价为“智力迟钝，发展迟缓”，但如今，17岁的他正在上高中，是班上最优秀的学生之一。媒体报道说，这得益于挪威一个专门为多动症儿童制定的饮食实验计划。
挪威科学家艾香德曾指出，患上多动症的儿童可能存在新陈代谢障碍，他们不能消化类似干酪素(存在于奶类食品)等蛋白质和谷类食品所含的麸质，导致体内的缩氨酸(可在尿液中测量)过多，从而导致对大脑的智力损害，情形有点类似吸食鸦片。为了论证上述理论，自1996年起，挪威小城斯塔万格的几名教育学家和科研人员开始了一项针对多动症儿童的饮食实验。
据报道，参加这项实验的23名儿童年龄在4岁到11岁不等，都患有严重的多动症。斯格伯恩就是这23名儿童中的一员。研究人员要求这些孩子的父母改变孩子的饮食习惯，远离奶类和谷类食品。实验一年后，22名儿童病情有了明显改善。
“如果我吃了什么不该吃的东西，效果马上会显现出来，我会无法集中注意力。每逢考试之前，我都要特别注意我的饮食。”斯格伯恩说。
在另一个实验案例中，研究人员偷偷给一名6岁的多动症患儿饮用牛奶，然后要求他写出自己的名字。结果这个孩子写出了一堆混在一起的线条。2天后，当孩子重新按要求控制饮食后，研究人员再让他写自己的名字，他写出了4个清楚的字母。
研究人员说，虽然还没有证据证明多动症患儿的病因都是因蛋白质消化问题引起，但他们的研究结果也能让多动症患儿的父母在给孩子治疗时多一种选择。
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多动症的全称是“注意力缺失/多动症”，患者通常大多活跃，难以集中注意力去完成一件事，通常还会伴随智能不佳、语言障碍和动作不够协调等问题。如果得不到适当的治疗，对儿童的学习能力，与朋友和家人的关系会产生不良影响。一般每100个小孩中，大约有1到2个多动症患儿，男孩比例较高。
多动症症状：
1.活动度过高。如：坐着时，手脚扭扭捏捏地动个不停。上课时，会随意离开座位等。
2.注意力差。如：注意力没法持续，无论是在学习或游戏时特别容易分心，常常无法遵守规定和按时完成作业，而且也会出现忘记做某事的情形，最明显的就是常因外来的刺激而分心。
3.行动控制不良。如：患儿会等不及排队而插队，和别人发生冲突时，先做出暴力行为。
